年末の大仕事のひとつが、おせちの準備です。最近は「全部手作りは大変だから、おせちは予約しよう」という家庭も増えています。ところが、いざカタログを開くと、和風・洋風・中華、一段重・三段重、冷凍・冷蔵と選択肢が多すぎて、なかなか決められませんよね。
2027年のお正月向けのおせちは、すでに夏の終わりから予約受付が始まっています。今年は「若い世代向け」「少人数向け」「冷凍」といった傾向がはっきりしてきました。
この記事では、百貨店各社の発表や報道をもとに、2027年のおせちの最新傾向と、予約前に確認したい冷凍・冷蔵の違い、失敗しない選び方を、はななが整理します。
この記事でわかること
- 2027年のおせちの予約スケジュール（主な百貨店）
- 今年のおせちのトレンドと価格の動き
- 冷凍おせちと冷蔵おせちの違いと選び方
- 冷凍おせちの上手な解凍のしかた
- 予約前に確認したいチェックポイント
2027年のおせち、予約はいつまで？
主な百貨店の発表から、2027年のおせちの予約スケジュールをまとめました。多くは9月から受付が始まり、締め切りは12月中旬から下旬です。人気の品は早めに売り切れることもあります。
| お店 | 受付開始 | 締め切り・お届け |
|---|---|---|
| 高島屋（オンライン） | 第1弾8月19日、第2弾9月18日 | 12月25日10時まで（一部27日）。お届けは主に12月28〜31日 |
| 大丸松坂屋 | オンライン9月17日、店頭10月1日 | 冷凍の肉おせちは全国送料無料 |
| 阪急うめだ | 9月21日（店頭・オンライン） | 店頭12月22日まで、オンライン12月19日まで |
| 京王 | ネット9月1日、店頭10月1日 | 配送おせちは12月15日まで |
高島屋では、早めに注文すると送料が無料になる特典が11月9日10時までとなっています。早期特典の内容や期限はお店ごとに違うので、気になる品があれば早めにチェックしておきましょう。
2027年のおせちトレンド
若い世代を意識した「推し活」おせち
時事通信の報道（nippon.com掲載）によると、百貨店各社は若い世代に向けて、「推し活」や、カロリーを気にせず濃厚な料理を楽しむ「ギルティ消費」を意識したおせちを打ち出しています。高島屋もキャラクターとのコラボで、若い世代の「おせち離れ」に対応していると報じられています。
少人数・一人前サイズの広がり
阪急うめだのオンラインでは1人前サイズのおせちも用意されています。高島屋では低糖質のおせちもあり、家族の人数や好みに合わせて選べる幅が広がっています。
価格は「据え置き」と「話題性」に二極化
同じ報道によると、そごう・西武は物価高による節約志向を受けて、四段重を前年と同じ価格に据え置きました。一方で、華やかさや話題性を求める層もいて、価格や量を重視する層との二極化が進んでいるとのことです。京王では、前年はおせちの約3割が値上げされたものの、配送おせちの売上は前年比約104%と伸びています。
冷凍おせちと冷蔵おせち、どちらを選ぶ？
おせち選びで意外と大事なのが、届くときの温度帯です。最近は全国に配送できる冷凍おせちが増えています。それぞれの特徴を表にまとめました。
| 冷凍おせち | 冷蔵おせち | |
|---|---|---|
| 届く日 | 日にちを選びやすい（大晦日より前に受け取れることも） | 12月31日前後に届くことが多い |
| 保存 | 冷凍庫で保存。京王の配送品は賞味期限2027年1月31日 | 届いたら早めに食べる |
| 準備 | 食べる前に冷蔵庫で解凍が必要 | 解凍の手間がない |
| 向いている家庭 | 年末に不在が多い、遠方の実家に届けたい | 大晦日に確実に受け取れる、冷凍庫に余裕がない |
冷凍おせちは保存がきくぶん、冷凍庫に重箱がまるごと入るかが大きなポイントです。年末は冷凍庫が年越しの食材でいっぱいになりがちなので、予約前に空きを確認しておきましょう。
冷凍おせちの上手な解凍のしかた
冷凍おせちは、解凍のしかたで味が大きく変わります。高島屋の公式コラムで紹介されている方法を、品質管理の視点もふまえて整理しました。
- 冷蔵庫など5〜10℃くらいの場所で、時間をかけて解凍する
- 食べる1〜2時間前に冷蔵庫から出し、常温（約20℃）に置く
- 電子レンジでの解凍は避ける
- 一度解凍したものを再び冷凍しない
解凍には時間がかかるので、食べる日の前日から冷蔵庫に移すのが基本です。具体的な解凍時間は商品ごとに違うため、同封の説明書を必ず確認してください。冷蔵庫の中にも重箱が入るスペースが必要なので、大晦日の前に冷蔵庫を整理しておくと安心です。
予約前に確認したいチェックポイント
おせちは一年に一度の買い物なので、届いてから「思っていたのと違う」とならないよう、予約前に次の点を確認しておきましょう。食品表示や品質管理の視点も含めて整理しました。
| 確認すること | 見るポイント |
|---|---|
| 人数と量 | 「〇人前」の表示と、重箱の段数・品数 |
| お届け日と時間帯 | 帰省や外出の予定と重ならないか |
| 温度帯と保存 | 冷凍・冷蔵のどちらか、保存場所の空き |
| 賞味期限 | お正月の何日まで食べられるか |
| アレルギー表示 | 特定原材料の表示、えびやかになど |
| キャンセル規定 | いつまで変更・取り消しができるか |
特に「〇人前」の表示は、お店によって目安が異なります。家族がおせち以外にもお雑煮やほかの料理を食べるなら、表示より少なめの量でも足りることがあります。反対に、親戚が集まる家庭では、一段多めや「プラスワン」の品を検討してもよいでしょう。
また、アレルギーのある家族がいる場合は、原材料の表示をよく確認してください。おせちには、えび、かに、卵、乳、小麦などを使った料理が多く含まれます。気になる点は、予約前にお店に問い合わせておくと安心です。
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はななメモ
各社の発表を読み比べて意外だったのは、高島屋の予約数が前年同期の約1.4倍と伸びていたことです。「おせち離れ」と言われる一方で、作る手間を省いて買う家庭は増えているのかもしれません。
もうひとつは、大丸松坂屋がテーマを「おせちを囲む」から「おせちを楽しむ」への変化と表現していたこと。定番のおせちに、ローストビーフやスイーツなどを「プラスワン」する楽しみ方が広がっているようです。
- 予約の締め切りは12月中旬〜下旬が中心。早期特典は11月上旬までのものも
- 冷凍は日にちを選びやすく、冷蔵は解凍の手間がない
- 冷凍は前日から冷蔵庫で解凍し、電子レンジ解凍や再冷凍はしない
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まとめ
2027年のおせちは、若い世代向けの「推し活」おせちや一人前サイズ、冷凍おせちの充実が目立ちます。価格は据え置きの品と話題性のある品に分かれていて、家族の人数や好みに合わせて選びやすくなっています。
予約するときは、締め切りと早期特典の期限、お届け日、そして冷凍か冷蔵かを確認しましょう。冷凍を選ぶなら、冷凍庫と冷蔵庫の空きも忘れずに。準備を早めに済ませて、ゆったりとしたお正月を迎えてくださいね。
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