金沢の食めぐりは、「市民の台所」と呼ばれる近江町市場と、浅野川のほとりに古い町並みが残るひがし茶屋街を軸にすると、ぐっと歩きやすくなります。どちらも金沢の中心部にあり、バスを使えば移動の時間はそれほどかかりません。
この記事では、近江町市場とひがし茶屋街の成り立ちや営業日、冬に旬を迎える石川県のカニの漁期、金沢おでんや加賀野菜といった名物、和菓子や佃煮などの手土産を、金沢市・石川県・金沢市観光協会などの公式情報で確かめられたことだけでまとめました。
どちらのエリアにも「食べ歩きをしない」という決まりがあります。出かける前に、まずそこから一緒に確認しておきましょう。
この記事でわかること
- 近江町市場の場所・営業時間の目安・休みの多い曜日
- ひがし茶屋街の成り立ちと、町並みの見どころ
- 香箱ガニ・加能ガニの漁期と、冬の金沢おでん
- 加賀野菜・治部煮・和菓子など金沢の食文化
- 手土産を持ち帰るときの日持ちと温度の考え方
近江町市場とひがし茶屋街の早見表
| 近江町市場 | ひがし茶屋街 | |
|---|---|---|
| どんな場所 | 約170店が並ぶ金沢の小売市場。愛称は「おみちょ」 | 文政3年（1820）に創設された茶屋町。国の重要伝統的建造物群保存地区 |
| 最寄りのバス停 | 「武蔵ヶ辻・近江町市場」からすぐ | 「橋場町」から徒歩約5分 |
| お店の時間の目安 | 9:00〜16:00頃（店舗により異なる） | ほとんどの店が10:00〜17:00 |
| 気をつけたいこと | 水曜日は休みの店が比較的多い。市場内は食べ歩き禁止 | 保存地区内は食べ歩き禁止。お茶屋は紹介がないと入れない |
近江町市場｜300年続く「金沢市民の台所」
近江町市場は、金沢市の中心・武蔵ヶ辻にある市場です。狭い小路をはさんで約170のお店が並び、鮮魚や青果のほか、生花や衣類まで扱っています。2021年には開場300年の節目を迎えました。
JR金沢駅の兼六園口（東口）からは徒歩で約12分、路線バスなら約5分で「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停に着きます。営業時間の目安は9:00〜16:00頃ですが、お店によって異なり、飲食店には夜まで営業するところもあります。年始（1月1日〜4日）はお休みで、水曜日は定休日のお店が比較的多いため、目当てのお店がある場合は事前に確認しておくと安心です。
市場の中は食べ歩きが禁止されています。買ったものは各店の飲食スペースでいただくのがルールです。また、市場の公式サイトには配送に対応しているお店の一覧があり、注文の方法（電話・FAX・ネットなど）はお店ごとに異なります。
ひがし茶屋街｜出格子の町家が続く茶屋町
ひがし茶屋街は、文政3年（1820）に加賀藩の許可を得て、浅野川の東に「ひがし」の茶屋町として創設されました。2001年には「金沢市東山ひがし」として、国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれています。
通りには、一階に弁柄塗りの出格子を構え、二階を座敷にした町家が並びます。金沢市観光協会は、「木虫籠（きむすこ）」と呼ばれる細い格子に注目して歩くことをすすめています。お茶屋には「一見さんお断り」のしきたりがあり、紹介がない限り入ることはできません。
茶屋建築の内部を見学できる施設のひとつが、国の重要文化財「志摩」です。茶屋町が創立されたころの様子を残す数少ない建物とされ、開館時間は9:30〜17:30（12〜2月は17:00まで）、無休と案内されています。ひがし茶屋街も保存地区内は食べ歩きが禁止で、お店の敷地内でいただくのが基本です。
冬の金沢の名物｜香箱ガニ・加能ガニと金沢おでん
石川県では、ズワイガニの雄を「加能ガニ」、雌を「香箱ガニ」と呼びます。金沢市観光協会によると、漁の解禁は11月6日で、加能ガニは3月20日まで、香箱ガニは資源を守るために12月29日までと短い期間です（天候によって解禁日がずれる年もあります）。石川県内で獲れたカニには青いタグが付けられています。
冬の日本海を代表する味覚として、寒ブリもカニと並んで紹介されています。そして、一年を通して食べられる「金沢おでん」には、冬だけの種「カニ面」があります。香箱ガニの甲羅に身やミソ、内子・外子を詰めたもので、11月上旬から12月下旬ごろに出されます（お店によって異なります）。車麩や赤巻、ふかし、バイ貝なども金沢おでんの代表的な種です。
加賀野菜・治部煮・和菓子｜金沢の食文化
「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培され、現在も主に金沢で栽培されている野菜のことで、加賀れんこん、源助だいこん、金時草、加賀太きゅうりなど15品目があります。近江町市場の青果店でも、季節ごとに並ぶ顔ぶれが変わります。
郷土料理の治部煮（じぶ煮）は、鴨肉（鶏肉）にすだれ麩、しいたけ、せりなどを合わせ、小麦粉をまぶすことでとろみをつけた料理です。農林水産省によると、少なくとも江戸時代から食べられていたとされる武家料理です。
お菓子の文化も根づいていて、総務省の家計調査（令和4〜6年の平均）では、金沢市は和菓子・洋菓子・菓子類の支出額がいずれも全国1位でした。また、金沢の金箔は国内生産の約99％を占めるとされ、金箔を使ったお土産も多く見かけます。
手土産選びと、持ち帰るときの日持ち・温度の考え方
金沢市観光協会のお土産特集では、ゴリの佃煮、かぶら寿し、加賀麩、加賀棒茶、落雁・干菓子、金箔グッズなどが紹介されています。干菓子は日持ちがするので、遠方へのお土産に向いています。
かぶら寿しは、カブにブリをはさんで麹で漬け込む冬の郷土料理で、年末から正月にかけて売られることが多い品です。こうした生ものや発酵食品、鮮魚・カニを持ち帰るときは、商品ごとに書かれた「保存方法」と「消費期限・賞味期限」を必ず確認しましょう。
監修のはなききが品質管理の目線で気にかけているのは、温度の「すき間」です。要冷蔵の品を買うのは帰る直前にし、移動中は保冷バッグと保冷剤で温度を保つこと。表示の期限は「未開封で、表示どおりに保存した場合」の目安なので、旅の途中で常温に置いた時間が長いときは早めにいただくのが安心です。遠方なら、お店の配送サービスを使うのもひとつの方法です。
PR｜楽天ブックスの商品（画像は楽天ブックスの商品画像）
PR｜宿の予約サイト
はなききはなききの撮影メモ
・市場もお茶屋街も、お店の人やほかのお客さんの顔が写り込まないよう、撮る前にひと声かけるか、人の少ない朝の時間を選ぶと安心です
・ひがし茶屋街の町家は今も使われている建物です。敷地や軒先に入らず、通りから撮りましょう
・格子の木虫籠は、斜めから光が当たる時間に撮ると立体感が出ます
・雨や雪の日は石畳が光るので、低い位置から通りの奥へ向けて撮るのもおすすめです
まとめ
近江町市場は約170店が集まる「金沢市民の台所」、ひがし茶屋街は200年以上前に生まれた茶屋町です。どちらも食べ歩きは禁止なので、お店の飲食スペースや敷地内でいただきましょう。冬は香箱ガニやカニ面の季節。漁期や提供時期は年によって変わることがあるので、お出かけ前に公式情報で確かめてくださいね。
参考にした情報（2026年11月10日確認）
- 近江町市場｜公式サイト
- 近江町市場｜配送可能店舗案内
- 金沢旅物語（金沢市観光協会）｜近江町市場
- 金沢旅物語｜本当に“ウマい”近江町巡り！
- 金沢旅物語｜はじめてのひがし茶屋街楽しみ方ガイド
- 金沢旅物語｜ひがし茶屋街
- 石川県｜金沢市東山ひがし伝統的建造物群保存地区
- 文化庁 国指定文化財等データベース｜金沢市東山ひがし
- 金沢市｜志摩
- 志摩｜入館料＆開館時間
- 金沢旅物語｜カニ漁解禁！
- 金沢旅物語｜なぜ金沢のカニは旨いのか？
- 金沢旅物語｜冬の金沢トラベルガイド
- 金沢旅物語｜金沢おでんの魅力を徹底解説！
- 金沢市｜みんなで学ぼう 加賀野菜！
- 農林水産省 うちの郷土料理｜じぶ煮 石川県
- 農林水産省 うちの郷土料理｜かぶらずし 石川県
- 石川県統計協会｜メールニュース2025年6月号
- 金沢旅物語｜金沢の金箔とは？
- 金沢旅物語｜とっておき！金沢の喜ばれるお土産
コメント